【摘 要】
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食品安全是一个日益严重的公共卫生问题。由食品安全问题引发的食源性疾病威胁着全球公共卫生安全,引起了国际社会的广泛关注。世界卫生组织说,每年有210万人死于食源性疾病。食品处理不当、卫生习惯不良、对食品安全法律认识不足、监管体系资金不足是造成食品安全问题的主要因素。随着我国食品工业规模的迅速扩大,保障食品安全服务一直是生产者、消费者和食品安全监管人员面临的主要挑战。迫切需要有一套行之有效的快餐安全检测技术,确保生产销售的食品能够严格遵守食品安全原则,在食品安全监管中发挥积极作用。
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食品安全是一个日益严重的公共卫生问题。由食品安全问题引发的食源性疾病威胁着全球公共卫生安全,引起了国际社会的广泛关注。世界卫生组织说,每年有210万人死于食源性疾病。食品处理不当、卫生习惯不良、对食品安全法律认识不足、监管体系资金不足是造成食品安全问题的主要因素。随着我国食品工业规模的迅速扩大,保障食品安全服务一直是生产者、消费者和食品安全监管人员面临的主要挑战。迫切需要有一套行之有效的快餐安全检测技术,确保生产销售的食品能够严格遵守食品安全原则,在食品安全监管中发挥积极作用。
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