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野生蕨菜系列产品的加工
野生蕨菜系列产品的加工
来源 :适用技术市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lllwan1
【摘 要】
:
研究了腌渍及冷干蕨菜汁的工艺条件。蕨菜汁采用三次浸提,浸提温度60-70℃,时间共50min。
【作 者】
:
张晋陆
张俊杰
吴立业
【机 构】
:
江苏省连云港市淮海工学院科研处,江苏省连云港市淮海工学院科研处222005,222005
【出 处】
:
适用技术市场
【发表日期】
:
1998年10期
【关键词】
:
野菜
蕨菜
加工工艺
腌渍
冷冻干燥
菜汁
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研究了腌渍及冷干蕨菜汁的工艺条件。蕨菜汁采用三次浸提,浸提温度60-70℃,时间共50min。
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