说到私家菜，不少人可能首先会联想到官府菜，其中最为著名的可能要提到潭家菜。
　　但时至今日，人们更加崇尚精美、健康、独特的味觉体验。
　　昔日以厚重浓郁为代表的官府菜，不免让人产生“会不会让我脂肪大增”的忧虑。那么如果有份以低糖低油，低盐为原则，将味觉做到精致的私家菜单摆在你面前时，原不愿意和家人、和朋友一起品尝呢?
　　看一家餐厅的细致程度，不妨从茶杯、碟子看起。细致、考究的杯碗若是和餐厅整体环境融为—体，自然让好感提升了几分。再看看点缀在墙角、条案上，用红薯芽培植出的盆景，或是挂在墙上、放在架上的布袋戏玩偶，更是让给人留下深刻印象。
　　提起台湾菜，可能很多人都感到陌生，或者是马上联想到茶餐厅。但这家名为“饭前饭后”餐厅，经营的是正宗台湾菜肴，吸引人还有一道道独特的名人家传菜。据介绍，这里的每一道家传菜都是经过授权，由持有人亲手教给厨师，味道绝对正宗，来这里的时候，不妨尝尝各路名人的拿手私房好菜。
　　除去美味，这里的环境也给人好印象，一进门就看到一群雪鹦鹉悠闲地游动在水中，环视一周还可看到遍布店中的台湾的地方戏曲手偶，让人不免爱不释手。
　　店主介绍说，这个店名是逆向思维的结果——除了餐桌上的功夫，无论是饭前还是饭后，这里都能给你留下最美好的回忆。
　　其买，是不是逆向思维先不用考虑了。来这里最重要的是体验一下“创意私房菜”独具匠心的味道。
　　
　　凉笋粉肠
　　
　　推荐理由：这是地道的台湾菜。粉肠，其实就是指猪的小肠，但吃起来肠衣爽口、内壁粉嫩。搭配上清脆的笋和汤汁，不仅美味，视觉上也是一种享受。既然来台湾餐厅吃饭，地道的菜肴怎么能不尝尝呢?
　　价格：38元
　　


　　饭前大拌菜
　　
　　推荐理由：一道最简单的凉菜，却是店家最得盘的菜菜品之一。不少食客判断一家餐馆的如何，就喜欢点最简单的菜，比如大拌菜甚至是拍黄瓜之类，以此来考核后厨功力这道看似简单的大拌菜其实有它的特别之处：第一，拌菜的作料不是普通的沙拉，而是店家自制的酱料，可以吃到花生的浓香和橄榄油的清醇，用中式作料制作的西式开胃菜，口感独特二来，大拌菜中有四种市面上较难看到的菜：紫贝、苦菊、番杏和节瓜，都是提高免疫力的很好食物。
　　价格：48元
　　
　　千贝白玉
　　
　　推荐理由：晶莹的冬瓜鲜艳的胡萝卜、金黄的干贝，被削成小小的圆球儿状，看着就精巧可人，吃到口中几种原料虽然不同，却搭配和谐，竟让人感到些须节奏出来。而且可爱的颜色绝对让小朋友们爱不释手。
　　价格：42元
　　


　　香酥蒜片虾
　　
　　推荐理由这道菜是让我和摄影师都赞不绝口的菜，虾被榨得香酥焦脆，却不让人感到油腻，女士们应该大可不必担心身材遭到破坏。
　　
　　其他推荐
　　
　　炭烤猪松板
　　这道菜取自猪颈肉，同样是山黑猪，在将猪脖子的肉大片片下之后，先腌制5至6个小时，再用色位油轻轻炸一下，然后涂上一层醇香的蜂蜜，淡淡的蜜甜将肉香配合得丝丝入扣。如果再配上一片薄荷叶，滑入口中时更有时尚的清凉之感。
　　
　　黄安私家胡椒蒸鸡
　　黄安很会做菜这道椒蒸鸡就是由他教给厨师的。将上好的草原仔鸡用私家酱料腌制2个小时以上，撒上现磨的黑胡椒放到容器里蒸，酱料的味道渗透到鸡身之后，又从鸡身溢出。变成鲜美的鸡汤，肉质香而不厚重，黑胡椒淡而不呛，每种滋味都发挥得恰到好处。
　　
　　招牌菜饭
　　这是一款主食。多数饭店里的主食只是简单的白米饭或是面饼之类这里则加上了一层紫色的点缀——日本紫地瓜，整个饭就靠它提香。它的水分比红薯少，口感特点是香、软、甜、沙、面，营养高出其他品种1到3倍。
　　
　　百香术瓜
　　在这里，木瓜被制作成消脆的木瓜条口感酷似老家的萝卜条，但是酸酸甜甜的，远不是印象中木瓜味道。晶莹澄黄的水瓜条盛在玻璃罐子中，再套在钢质的半圆简里——这就是混食风的特征之一，在信统美味的基础上，创造出现代的形式和口感。
　　
　　高纤动力汁
　　这款饮品深受女喜爱，也是由曾经的亚洲健美冠军秦承必提供的私家秘饮，据说他每次训练后都要饮用，含有多种高纤、高蛋白以及低脂的五谷杂粮，用牛奶调制血成既能清除体内杂质，还能增强肌肉动力，很适合运动动后饮用。但却不适合饭前饮用，容易让人产生饱的感觉。