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本文建立了利用高效液相色谱法定量分析L-山梨糖发酵过程中主产物2-酮基-L-古龙酸含量的方法。色谱柱为Nuclesoil-N(CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub> 5μm;流动相为0.01M KH<sub>2</sub>PO<sub>4</sub>,用2%H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>调到pH=4.0,流速为1ml/min