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对常见植物油进行鉴别和分析,利用气相色谱新检测法对植物油内部的油脂、脂肪酸等含量正常值以及组成方式进行观察,以此提升判别速度。文章对常见植物油鉴别及掺伪的气相色谱新检测法实施研究,介绍植物油鉴别及掺伪,并总结出该项实验研究所涉及的材料、方法、实验结果以及各项讨论事项,表明该项实验方式的有效性和可行性,希望文章能够为广大食品质量检测工作者提供有效帮助。