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肥胖是指脂肪组织过度沉积，体重指数（bodymassindex，BMI）大于或等于25。肥胖分为四级：超重（BMI：25～29）、Ⅰ级（BMI：30～34、Ⅱ级（BMI：35～39）、Ⅲ级（BMI≥40）。现今，肥胖已经成为健康隐患的重要因素之一。根据WHO调查统计，从1980年到2010年问，全球肥胖人数已超过5亿，