今世缘酒业的前身是涟水高沟酒厂，它从濒临倒闭的深渊到重获新生，再到如今发展成为市值130多亿元的上市公司，在曲折的发展历程中，今世缘酒业董事长兼总经理周素明力挽狂澜功不可没。
　　在全国白酒业出现深度调整、白酒市场跌宕起伏的背景下，全国两会期间，全国人大代表周素明接受《中国经济周刊》记者专访，谈白酒行业的新常态，他确立了新常态下“十三五”的奋斗目标，实现翻番增长。
　　白酒市场的潜能一定是在民间
　　白酒行业经过2003至2013年“黄金十年”的快速发展，目前的状况和未来走向如何？
　　周素明认为，过去白酒市场“黄金十年”的快速发展，在很大程度上是依靠公款和政务消费拉动的，是一种不健康的非正常状态，不可持久。这个市场高速增长的背后是畸形的、有代价的，这代价就是对政治生态环境的不良影响。“如同过去中国经济粗放式高速增长，付出的代价是自然生态环境的恶化。”
　　周素明接受《中国经济周刊》采访说，“八项规定”是件好事，对白酒市场的影响是良性和健康的。“酒卖得再多，如果党和政府的形象受到影响，那么企业和行业发展再好也价值不大了。”
　　在他看来，目前的白酒市场是一种新常态。“把不正常的状态去掉之后就成了新常态。说到底还是要遵循市场规律，做真正的市场，这样才能走得远。换句话说，白酒市场的潜能一定是在民间。”
　　当下，白酒业已结束非理性的高增长时期，迎来纯粹的市场化竞争，未来消费者需求将主导行业发展。那么，在行业调整的阵痛和蜕变之后，未来走势如何？
　　“总体走向是稳中有进。”周素明分析，在今后5到10年，白酒市场有快速增长的理由，比如十八大提出的居民收入倍增，钱多了就要消费。一方面，居民收入倍增，同时医疗、养老等社会保障逐步完善，居民敢花钱，消费结构就要升级，对白酒市场是个利好。但另一方面，白酒市场的消费群体在发生分化，如年轻人不爱喝白酒，轿车拥有量越来越高，严格的酒驾处罚措施对白酒市场也有抑制。“有利和不利方面两相叠加，未来白酒市场稳中有进的趋势是比较客观的。”
　　“十三五”目标：翻番增长
　　今世缘确立了“十三五”的奋斗目标，即到2020年，主要经济指标要翻一番。
　　周素明解释说，虽然经济处于新常态，而且下行压力比较大，但对企业和员工来说，不进则退。“目标定得比较高，主要考虑在行业的影响和位置。你不增长，人家增长，你增长得慢，人家增长得快，你还是要落伍。”
　　然而，要实现翻一番的目标并不容易。
　　根据周素明的布局，今世缘仍必须要立足主业“卖酒”。策略是精耕省内、突破省外。目前，今世缘在江苏省内的市场占比较高，但江苏省内的市场占有率不太高，有成长的空间，还需要去精耕。而突破省外策略是指今世缘的省外市场占比较低，成长空间更大。
　　目前，今世缘还是江苏的一个区域品牌，周素明希望再经过5年的奋斗，推动今世缘成为“准全国化”的品牌，即在全国大部分地区都有一些板块市场，不断成长和壮大。
　　与此同时，今世缘还决定向多元化发展，由“卖酒”向“卖文化”转型，做大“缘文化”品牌。“因为‘缘文化’是今世缘核心竞争力的重要标志，‘缘文化’卖好了，今世缘品牌的产品也许卖得好；‘缘文化’卖不好，不但今世缘品牌的产品卖不好，就连最核心的产品——酒，也不一定卖得好。”周素明说。
　　白酒中高端市场需要供给侧改革
　　消费是分阶层的，白酒市场的消费也不例外。
　　周素明接受《中国经济周刊》采访表示，从维持经济健康平稳发展来看，中高端市场的供给确实要进行供给侧结构性改革。“因为中产阶层以上的群体规模越来越大，他们不仅追求物质层面的消费需求，更追求文化愉悦感和高品质。我们过去在这方面做得不够，今后要对中产阶层以上的群体多下功夫，从产品和文化入手，用工匠精神做得尽可能完美，迎合消费时代的到来。”
　　为应对这种变化，今世缘已经布局了供给侧改革，构建“今世缘喜庆 ”业态新平台，按照“文化同心、品类多元、对象聚焦、渠道相通”的策略去做。
　　“今世缘喜庆 ”加什么呢？除了主选白酒以外，加红酒、饮料、礼包及其他婚庆用品等文化创意产品。今世缘将目标瞄准了“姻缘文化产业”，从婚喜宴切入，进入喜庆市场。
　　“这是一个甜蜜的金矿，市场很大，全国每年有1300万对新人结婚，每年婚喜宴、生日宴、升学宴、乔迁宴激发白酒消费超过1600亿。” 周素明说。他认为，今世缘在喜庆市场有着独特的品牌优势，“缘”与“喜”有着不可分割的天然联系。他们将建立线上线下一体化平台，开发和利用婚喜庆产品，嫁接和整合婚喜庆服务，着力打造喜庆产业龙头品牌形象，为喜庆消费提供一站式解决方案。
　　事实上，今世缘已成长为中华婚宴首选品牌。
　　周素明未来继续将“今世缘喜庆 ”视为今世缘转型升级的一个重要载体，可以加产品、加服务、加基地，由第二产业向第三产业延伸，提升附加值。“生产上可以先贴牌，找一些优质厂家强强联合，当这些产品成规模后，就自己办厂去做。”周素明还打算要做一个中华缘文化主题园，“园里可能有若干跟姻缘有关的工厂和车间，将这些建筑设计成有创意的文化产品，再将这些像珍珠似的产品以‘缘文化’为线串联起来，而中华缘文化展示馆像一颗明珠一样嵌入主题园中，形成一个基地，再搞一二三产业融合发展。”
　　他相信，把这一块做好了，对今世缘“十三五”目标的实现及产品供给侧改革能做出很大贡献。
　　责编：郭芳 guofang@ceweekly.cn
　　美编：孟凡婷