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对芦笋MAP贮藏保鲜进行了研究,结果表明,初始气体浓度比例对失重影响不明显,而对感官评价值、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响较大.温度对芦笋MAP贮藏的品质影响很大,特别是当温度超过5℃时,这种影响更为明显.对六种不同薄膜的研究表明,以低密度聚乙烯(LDPE)MAP保鲜效果最好.在各种初始气体浓度比例中以5%O2+5%CO2和10%O2+10%CP2的MAP贮藏保鲜效果最好,5℃下贮藏18d后仍有较好的品质.