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兴趣是最好的老师，好的学习兴趣可以改变学生的学习态度，而学习态度是他们影响学习的重要因素。激发学生对有机化学的兴趣是教学的一个重要环节，也是提高有机化学课程的教学质量和教学效果的关键。有机化学是环境工程专业重要的专业基础课，本文针对环境专业学科特点及有机化学教学中存在的问题，就如何激发学生学习有机化学兴趣、提高教学质量，作一些探讨。