维生素植物

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<正> 维生素是人和动物维持正常生命活动不可缺少的物质。如果与一些主要营养物质——蛋白质、脂肪和糖相比,它的需要量甚微,但作用很大。维生素与有机体中催化剂——酶有密切的关系。人体中缺乏某种维生素时,正常的生长和代谢会受到影响,发生维生素缺乏症,如坏血病、佝偻病、癞皮病及夜盲症等等。维生素一般可分为脂溶性和水溶性两类,属于脂溶性的有维生素A、D、E、K等,属于水溶性的有维生素C和B族维生素(B1、B2、B6、B12)等。此外还有一些有维生素作用的化合物,
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