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工业的快速发展使包括重金属在内的大量污染物进入水体,从而导致水生生态系统遭受不同程度的破坏,并加剧了水产品的重金属污染。因此,对水产品重金属检测方法的研究迫在眉睫。介绍了鱼类重金属离子检测技术,并讨论了现存重金属检测技术的优缺点和未来的发展方向,以期为筛选或研制出灵敏度更高、准确度更好、速度更快的检测方法提供依据。