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当草鱼摄食超过其营养需求的配合饲料后，营养不能完全转化，肝脏的负荷过大，脂肪堆积，就会引起脂肝病。症状病鱼外表无明显症状，只是在投饵过程中陆续出现死亡。解剖可见发病草鱼肝脏明显增大、增厚，颜色发生变化，呈白色、粉红色、土黄色、黄褐色、红黄交叉的花色甚至绿色；胆囊变大，胆汁变黑，肠外部及内部脂肪堆积，将解剖后的鱼放在水中，水表面会浮起一层油脂。