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桑椹，别名：桑葚、乌椹、桑果、桑枣，是桑树的成熟果实，具有抗癌、补血、解酒、美肤以及防治胃病、便秘，缓和关节疼痛等多种功效。
早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，现代医学界将之誉为“二十一世纪的最佳保健果品”，也有人称它为“长生不老药”。
民间圣果
2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。1993国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑树为桑科落叶乔木。全国各地均有栽培，尤以江浙一带居多，且历史悠久。桑树的叶、果、木材、枝条等可以用来饲蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具，同时其叶、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还是防治疾病的良药。
桑椹是桑树结的果穗，夏季采收。桑椹味甘酸、性凉，具有清热止渴、滋阴补肾、养血明目，及消肿利尿、润肠通便、促进消化的功效。其能有效缓和肝炎、眼疾、头晕目眩、肠燥，及喘咳、盗汗、支气管炎等病症；还可以防治便秘及关节疼痛，并对肾脏功能有益；还能保固牙齿与乌黑头发。对病后恢复体力、滋养强壮也有疗效，还可治疗失眠与手脚冰冷，并能调节、促进免疫功能，更是极好的补血佳品，十分适合妇女产后，以及血虚体弱者食用。
喝桑椹汁延寿命
桑椹营养丰富，含有人体所必需的各种营养成分，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜等功效。许多人称它为“长生不老药”。
在世界长寿之乡黑海之滨的亚沙巴赞山区，老人们大多能活到100多岁，有的能活到140岁以上，而且精力旺盛，健壮如牛，其中很重要的一条奥秘就是喝桑椹汁。生活在这里的人们，每天早、中、晚都要喝上两碗桑椹汁。可见，桑椹对于人类的强身健体，延年益寿有很大关系。
近年美国哈佛大学辛克莱教授研究发现，桑椹中的白藜芦醇是抗衰老的关键。白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂，针对细胞NADPH、Fe－抗血酸酯及Fe－微粒体系统中发生的脂质过氧化反应和细胞内源生成的自由基可产生不同的抗氧化作用，清除和淬灭细胞氧化应激中生成的活性氧介质，白藜芦醇可以抵御活性餐介质对DNA的损伤并且防止细胞膜发生脂质过氧化反应，可以抗炎、抗过敏和抗诱变，同时白藜芦醇可以影响脂类及花生四烯酸代谢，阻止低密度脂蛋白氧化，抗血小板聚集，因此使机体能够保持健康、年轻的状态，精力充沛，防止疲劳，对延缓衰老，预防及治疗衰老相关的肿瘤、神经退行性疾病、心脏病和动脉粥样硬化等具有特殊功效。
用桑椹加工成的桑椹罐头、桑椹汁、桑椹酒、桑果酱等，同样有抗衰老、抗疲劳作用。
男人多吃桑椹可提高性质量
中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑椹性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑椹汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
此外，随着现代人亚健康状态的日益严重，大约有50％不孕不育症归咎于男性精液质量下降。则桑椹则是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物，它可以改善男性的这种“生殖亚健康”。因此。男性朋友可以多吃桑椹。
桑椹虽好，并非人人适宜
桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物一一鞣酸。会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。拉肚子、消化不良的人不要食用；此外，因有行气破气的作用，所以孕妇也要忌用桑椹。而桑叶性寒，肠胃较寒者要慎用。
桑椹的选购与保存
选购：挑选桑椹时以色泽黄褐，颗粒大、身干、未腐烂、外观完整呈长圆形，没有杂质者为先。桑叶则以外观完整、无虫蛀现象者为宜。
保存：由于桑叶易有虫蛀、发霉现象产生，故宜放密封罐或密封袋中。储放于阴凉、干燥、通风处，或置于冰箱中。而桑椹则宜以塑胶袋包起，摆放于冰箱中冷藏为佳。
桑椹可以这样吃
将桑椹应用到日常生活饮食中，既可常保安康，又可品桑椹美味，真可谓一举二得。在这里介绍几款桑椹食法，大家不妨做来品尝一下喔!
桑椹菊花茶
(请注意。此处需配相应茶品图)
飘散着菊花香的茶饮，温热饮用后可以保护眼睛，改善气血不足的情况。
茶材：桑椹子12克，菊花4克。
作法：
1、先将桑椹子放入壶中，冲入热开水，焖泡5～8分钟。
2、再放入菊花，焖泡出香味后即可饮用。
红枣桑椹茶
手脚容易冰冷及身体虚弱者，可利用此茶补血益气，找回好气色!
材料：桑椹、红枣各6克，党参5克。白芷2克。淮山15克，冰糖适量，水2000ml。
做法：
1、将所有材料放入锅中，加水煮沸后，转小火再熬煮约1小时。
2、将茶渣滤除后，加入冰糖调味即可。
桑菊元气茶
(请注意，此处需配相应茶品图)
此茶饮可改善感冒所引起的咳嗽症状，趁热饮用有助于恢复元气!
材料：桑叶5克，菊花、薄荷、连翘2、苦杏仁、绿茶各3克。水500ml。
做法：
1、先将连翘、苦杏仁放入锅中。加水煮沸后即可熄火。
2、再加入其它茶材，焖泡10分钟后即可饮用。
桑叶茶
茶色碧绿的桑叶茶，能促进新陈代谢、消除疲劳，为你补充元气喔!
材料：桑叶干品5克。
做法：
1、先将桑叶撕成碎片。放入茶袋中。
2、再用热开水冲泡后即可饮用。
消署养生茶
可消除夏日的疲劳感，还能轻松养生喔!
材料：桑叶、一支香、鱼腥草、咸丰草、薄荷各15克(皆干品)，水3000ml。
做法：
1、除了薄荷以外，将所有材料放入锅中，加水淹盖过药草。
2、以大火煮沸后。盖上锅盖，转小火慢煮1－2小时。
3、熄火前5分钟，再加入薄荷，熄火后趁热滤除茶渣即可饮用。
美容养生桑椹洒
桑椹酒：每天喝一杯桑椹酿成的酒，可行血通气、养颜美容，并治疗手脚冰冷与失眠等症，且甘醇芳香，让人忍不住爱上它!
材料：桑椹300克，米酒头1瓶，冰糖100克。
做法：
1、将桑椹洗净、沥干，阴干备用。
2、瓶中加入桑椹、酒与冰糖后。盖紧瓶盖，置于阴凉处。
3、桑椹酒摆放约2-3个月后即可开瓶饮用，每天饭前或睡前饮用1～2小杯。
TIPS：饮用时若想使口感更顺口，可以温水稀释或添加蜂蜜调味。
早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，现代医学界将之誉为“二十一世纪的最佳保健果品”，也有人称它为“长生不老药”。
民间圣果
2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。1993国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑树为桑科落叶乔木。全国各地均有栽培，尤以江浙一带居多，且历史悠久。桑树的叶、果、木材、枝条等可以用来饲蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具，同时其叶、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还是防治疾病的良药。
桑椹是桑树结的果穗，夏季采收。桑椹味甘酸、性凉，具有清热止渴、滋阴补肾、养血明目，及消肿利尿、润肠通便、促进消化的功效。其能有效缓和肝炎、眼疾、头晕目眩、肠燥，及喘咳、盗汗、支气管炎等病症；还可以防治便秘及关节疼痛，并对肾脏功能有益；还能保固牙齿与乌黑头发。对病后恢复体力、滋养强壮也有疗效，还可治疗失眠与手脚冰冷，并能调节、促进免疫功能，更是极好的补血佳品，十分适合妇女产后，以及血虚体弱者食用。
喝桑椹汁延寿命
桑椹营养丰富，含有人体所必需的各种营养成分，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜等功效。许多人称它为“长生不老药”。
在世界长寿之乡黑海之滨的亚沙巴赞山区，老人们大多能活到100多岁，有的能活到140岁以上，而且精力旺盛，健壮如牛，其中很重要的一条奥秘就是喝桑椹汁。生活在这里的人们，每天早、中、晚都要喝上两碗桑椹汁。可见，桑椹对于人类的强身健体，延年益寿有很大关系。
近年美国哈佛大学辛克莱教授研究发现，桑椹中的白藜芦醇是抗衰老的关键。白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂，针对细胞NADPH、Fe－抗血酸酯及Fe－微粒体系统中发生的脂质过氧化反应和细胞内源生成的自由基可产生不同的抗氧化作用，清除和淬灭细胞氧化应激中生成的活性氧介质，白藜芦醇可以抵御活性餐介质对DNA的损伤并且防止细胞膜发生脂质过氧化反应，可以抗炎、抗过敏和抗诱变，同时白藜芦醇可以影响脂类及花生四烯酸代谢，阻止低密度脂蛋白氧化，抗血小板聚集，因此使机体能够保持健康、年轻的状态，精力充沛，防止疲劳，对延缓衰老，预防及治疗衰老相关的肿瘤、神经退行性疾病、心脏病和动脉粥样硬化等具有特殊功效。
用桑椹加工成的桑椹罐头、桑椹汁、桑椹酒、桑果酱等，同样有抗衰老、抗疲劳作用。
男人多吃桑椹可提高性质量
中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑椹性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑椹汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
此外，随着现代人亚健康状态的日益严重，大约有50％不孕不育症归咎于男性精液质量下降。则桑椹则是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物，它可以改善男性的这种“生殖亚健康”。因此。男性朋友可以多吃桑椹。
桑椹虽好，并非人人适宜
桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物一一鞣酸。会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。拉肚子、消化不良的人不要食用；此外，因有行气破气的作用，所以孕妇也要忌用桑椹。而桑叶性寒，肠胃较寒者要慎用。
桑椹的选购与保存
选购：挑选桑椹时以色泽黄褐，颗粒大、身干、未腐烂、外观完整呈长圆形，没有杂质者为先。桑叶则以外观完整、无虫蛀现象者为宜。
保存：由于桑叶易有虫蛀、发霉现象产生，故宜放密封罐或密封袋中。储放于阴凉、干燥、通风处，或置于冰箱中。而桑椹则宜以塑胶袋包起，摆放于冰箱中冷藏为佳。
桑椹可以这样吃
将桑椹应用到日常生活饮食中，既可常保安康，又可品桑椹美味，真可谓一举二得。在这里介绍几款桑椹食法，大家不妨做来品尝一下喔!
桑椹菊花茶
(请注意。此处需配相应茶品图)
飘散着菊花香的茶饮，温热饮用后可以保护眼睛，改善气血不足的情况。
茶材：桑椹子12克，菊花4克。
作法：
1、先将桑椹子放入壶中，冲入热开水，焖泡5～8分钟。
2、再放入菊花，焖泡出香味后即可饮用。
红枣桑椹茶
手脚容易冰冷及身体虚弱者，可利用此茶补血益气，找回好气色!
材料：桑椹、红枣各6克，党参5克。白芷2克。淮山15克，冰糖适量，水2000ml。
做法：
1、将所有材料放入锅中，加水煮沸后，转小火再熬煮约1小时。
2、将茶渣滤除后，加入冰糖调味即可。
桑菊元气茶
(请注意，此处需配相应茶品图)
此茶饮可改善感冒所引起的咳嗽症状，趁热饮用有助于恢复元气!
材料：桑叶5克，菊花、薄荷、连翘2、苦杏仁、绿茶各3克。水500ml。
做法：
1、先将连翘、苦杏仁放入锅中。加水煮沸后即可熄火。
2、再加入其它茶材，焖泡10分钟后即可饮用。
桑叶茶
茶色碧绿的桑叶茶，能促进新陈代谢、消除疲劳，为你补充元气喔!
材料：桑叶干品5克。
做法：
1、先将桑叶撕成碎片。放入茶袋中。
2、再用热开水冲泡后即可饮用。
消署养生茶
可消除夏日的疲劳感，还能轻松养生喔!
材料：桑叶、一支香、鱼腥草、咸丰草、薄荷各15克(皆干品)，水3000ml。
做法：
1、除了薄荷以外，将所有材料放入锅中，加水淹盖过药草。
2、以大火煮沸后。盖上锅盖，转小火慢煮1－2小时。
3、熄火前5分钟，再加入薄荷，熄火后趁热滤除茶渣即可饮用。
美容养生桑椹洒
桑椹酒：每天喝一杯桑椹酿成的酒，可行血通气、养颜美容，并治疗手脚冰冷与失眠等症，且甘醇芳香，让人忍不住爱上它!
材料：桑椹300克，米酒头1瓶，冰糖100克。
做法：
1、将桑椹洗净、沥干，阴干备用。
2、瓶中加入桑椹、酒与冰糖后。盖紧瓶盖，置于阴凉处。
3、桑椹酒摆放约2-3个月后即可开瓶饮用，每天饭前或睡前饮用1～2小杯。
TIPS：饮用时若想使口感更顺口，可以温水稀释或添加蜂蜜调味。