【摘 要】
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目的调查北京市9个城区超市及农贸市场零售环节整鸡样品中弯曲菌含量及抗生素耐药性情况。方法于2012年8月至2013年7月，选取北京市9个城区的27个超市和18个农贸市场进行调查，共采集零售整鸡样品240份。用改良Karmali、Preston培养基对样品中弯曲菌数量进行测定，采用革兰染色、乳胶凝集和多重PCR方法分别对样品中的弯曲机进行纯化、分离和类型鉴定，并采用美国农业部弯曲菌定量计数方法，计算
【机 构】
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100050北京，中国食品药品检定研究院化学药品检定所,中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所,中国食品药品检定研究院生物制品检定所,中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所
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目的调查北京市9个城区超市及农贸市场零售环节整鸡样品中弯曲菌含量及抗生素耐药性情况。
方法于2012年8月至2013年7月，选取北京市9个城区的27个超市和18个农贸市场进行调查，共采集零售整鸡样品240份。用改良Karmali、Preston培养基对样品中弯曲菌数量进行测定，采用革兰染色、乳胶凝集和多重PCR方法分别对样品中的弯曲机进行纯化、分离和类型鉴定，并采用美国农业部弯曲菌定量计数方法，计算样品中弯曲菌含量。采用琼脂稀释法，测定弯曲菌对8种抗生素的最低抑菌浓度(MIC)。
结果弯曲菌检出率为26.3%(63/240)，共计检出弯曲菌151株，其中空肠弯曲菌85株，结肠弯曲菌66株。弯曲菌含量的P25、P50、P75分别为7.5、45.0、350.0 CFU/g。空肠弯曲菌、结肠弯曲菌对抗生素耐药率为：阿奇霉素[AZI，13%(11/85)、82%(54/85)]，氯霉素[CHL，33%(28/85)、42%(28/85)]，环丙沙星[CIP，95%(81/85)、100%(85/85)]，多西环素[DOX，38%(32/85)、80%(53/85)]，红霉素[ERY，12%(10/85)、82%(54/85)]，庆大霉素[GEN，25%(21/85)、68%(45/85)]，四环素[TET，67%(57/85)、73%(62/85)]，所有菌株均对美罗培南(MEP)敏感。空肠弯曲菌多重耐药率为55%(47/85)，结肠弯曲菌为86%(57/66)(χ2＝16.70，P<0.01)。在151株弯曲菌中，共发现21个抗生素耐药谱，其中空肠弯曲菌耐药谱为20个，结肠弯曲菌耐药谱为10个。空肠弯曲菌中，耐药谱CIP-DOX-TET型比例最高，为22%(19/85)，CIP-TET、CHL-CIP-TET和CHL-CIP-GEN型分别为14%(12/85)、9%(8/85)和7%(6/85)。结肠弯曲菌中，耐药谱AZI-CHL-CIP-DOX-ERY-GEN-TET型比例最高，为35%(23/66)，AZI-CIP-DOX-ERY-GEN-TET和AZI-CIP-DOX-ERY-TET型分别为21%(14/66)和15%(10/66)。
结论北京市9个城区零售整鸡样品弯曲菌检出率和含量较高，尤其以农贸市场现宰杀整鸡样品中弯曲菌含量较多，零售整鸡样品中检出的弯曲菌耐药形势严峻。
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