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推进高等职业教育教学与生产实践、技术推广、社会服务的紧密结合，推进理论知识学习与实践工作的紧密结合，是高等职业教育提高人才培养模式的核心和灵魂。高等职业教育工学结合培养模式的研究正是对这一问题的深入探讨，构建食品专业工学结合培养模式应把握“工”和“学”结合的主要内涵，寻求行之有效的方法和途径，培养符合社会需求的高素质的技能型人才。