素食、素菜与素食文化

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<正> 熙攘的菜市上,水生蔬菜们纷至沓来的情景早已司空惯见了;雍菜泛绿,芹菜吐青,芋头染紫,荸荠抹红,莲藕熏白.没有人想过问过,这些水生家族同我们的生死有何关系.不过,科学家早有断言,最初的生命诞生于水中.仿佛心有灵犀,数千年前的先民们,便已隐约感知了水生植物的一个秘密.他们采蘋采藻,“于以奠之”.将那毫不起眼的各种藻菜,制成菜羹,宗庙神龛前便有了一份圣洁的供品.这也许是女性们最风光的时刻了——少女婚前教育的菜祭,婚后三月成妇的奠祭,她们是当然的主持者.
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