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慢性乙型肝炎（乙肝）的治疗以抗病毒治疗为主，同时需要休息、营养等综合措施配合。我国古代就已经讲究药膳同源，人的生长、发育及生理活动需要，都由食物所赐，用于充饥则谓之食，用于治病则谓之药。规律、合理的饮食，可为受损的肝细胞提供恢复的物质基础，减少肝炎并发症的发生；相反，不适当的饮食则可能会诱发各种并发症，加重患者病情。乙肝患者需要制定平衡的饮食结构，也就是摄取合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素。