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铜是人和动物机体必需的微量营养元素，1800年在动植物体内发现铜，直到1928年有人证实铜是动物生长和发育所必需的元素。后来发现许多与铜有关的动物疾病，其临床表现范围很广，且主要发生于幼龄反刍兽，包括健康不佳、腹泻、跛行、中枢神经系统的脱髓鞘、贫血和癫痫等症状。铜缺乏症是动物体内铜含量不足所致的以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征的营养代谢性疾病。动物铜缺乏症常呈地方流行或大群发生，牛、绵羊和山羊最为易感，猪、马、骆驼、鹿、家禽、犬等动物也可发生。