禾黑芽枝霉诱变体的果胶酶生产液体发酵动态研究

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用10L的多参数玻璃发酵罐研究了突变菌株GBIB U7果胶酶生产的液体深层发酵动态,对培养基成分、温度、pH值、搅拌速度,通气量,罐压,溶氧量及发酵尾气中氧气和二氧化碳浓度等参数随发酵过程的变化进行了观察,测定了发酵过程中蛋白质含量及种类的变化和果胶酶的活性。实验结果表明,在发酵过程中,发酵液的pH值稳定在6.5左右,耗氧量随时间呈抛物线变化。实验结果表明,在发酵过程中,发酵液的PH值稳定在6.5
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