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乙醇戒断综合征为长期大量饮酒导致机体对乙醇依赖越来越高，患者在突然停止饮酒或减少乙醇摄入量后出现的各种精神障碍或躯体功能紊乱，以再次饮酒可使症状迅速缓解为特征的一系列症候群。长期大量饮酒者由于饮食结构发生变化，食欲不振，不能摄入足够量维生素、蛋白质和矿物质等身体必须物质，常伴有肝功能不良，慢性胃炎等躯体疾病。