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为科学地规划和指导食品生产监管工作，全面实施食品质量安全市场准入制度，从生产加工源头严把食品质量安全关，国家质检总局决定自2006年9月1日起，对28大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品质量安全市场准入制度。为此，质检总局组织专家对28大类食品分类进行了调整，并制定了糕点等7类食品的生产许可证审查细则。为方便读者，本刊特邀专家对相关问题进行了解答，现刊登如下：