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<正>1.处理原料:应迅速将捕捞的鲜鱼送到加工厂,并剔除有异味、腐烂的鱼。接着,除去鱼的内脏、头部,并用清水冲净鱼身。如处理后的鱼不能及时进行加工,则应将鱼块置于零下18℃速冻并储存备用。冷冻鱼的解冻以流水解
淡水鱼肠的制作流程
【摘 要】
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<正>1.处理原料:应迅速将捕捞的鲜鱼送到加工厂,并剔除有异味、腐烂的鱼。接着,除去鱼的内脏、头部,并用清水冲净鱼身。如处理后的鱼不能及时进行加工,则应将鱼块置于零下18
【出 处】
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农民科技培训
【发表日期】
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2004年期
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