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食物之所以能防治疾病,是由于它本身特有的性味所决定的,这就是食物的“食性”.但如果不懂食性,对某些特殊体系的人或患者,食性就是诱发旧病,或加重已发疾病,或削弱药力,这是食物的“发性”,也就是民间所说的“发物”.日常生活中多了解“发物”和忌口的知识,能够避免很多由饮食不当引起的不良后果,医学专家认为发物分六种.