论文部分内容阅读
硒是1818年瑞士化学家Berzelius发现的。上世纪50年代以前，硒一直被认为是一种毒性很强的元索。1957年，Schwarz发现硒能使大鼠免于饮食性肝坏死，并指出硒是机体不可缺少的微量元素，此后国内外许多学者已对其进行了广泛的研究。硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶和磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，其主要作用是参与酶的合成，保护细胞膜的结构与功能免遭过度氧化和干扰，具有许多重要的生理功能。