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目的：分析口腔黏膜病患者食物不耐受检测的临床意义。方法：选择郑州大学第一附属医院口腔科口腔黏膜病患者267例作为试验组,健康体检人员129例作为对照组。用酶联免疫吸附试验法检测14种食物特异性Ig G抗体浓度。结果：试验组有不同程度食物不耐受183例（阳性率68.5%）,对照组74例（阳性率57.4%）,差异有统计学意义（P〈0.05）。试验组中对3种及以上多种食物不耐受的个体比例高于对照组,两组阳性率最高的不耐受食物均为鸡蛋。试验组不耐受食物主要为鸡蛋、牛奶、大豆、螃蟹、鳕鱼。对照组不耐受食物主要为鸡蛋