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一、甘草苦瓜 1.制干坯 将苦瓜洗净,直剖成两半,去掉籽及两头不食用部分,横切成4厘米长的条,放入沸水中烫3～5分钟,立即捞入冷水缸内漂洗24小时
苦瓜系列食品加工技术
【摘 要】
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一、甘草苦瓜 1.制干坯 将苦瓜洗净,直剖成两半,去掉籽及两头不食用部分,横切成4厘米长的条,放入沸水中烫3～5分钟,立即捞入冷水缸内漂洗24小时
【机 构】
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湖北省汉川市农业科学研究所432303
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2002年1期
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