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传统制糖工艺通过添加电解质的方式达到澄清的目的,不仅增加了食糖的加工成本,且残留在成品糖中的化学助剂成分还将成为食糖安全隐患。广西大学绿色制糖团队经过20年不断地试验研究,成功研发出适用于甘蔗混合汁澄清的糖用陶瓷膜,并逐步实现了小试、生产规模化以及产品多样化。
甘蔗制糖无机膜法工艺研究进程
【摘 要】
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传统制糖工艺通过添加电解质的方式达到澄清的目的,不仅增加了食糖的加工成本,且残留在成品糖中的化学助剂成分还将成为食糖安全隐患。广西大学绿色制糖团队经过20年不断地试
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,糖业及综合利用教育部工程研究中心,广西蔗糖产业协同创新中心,广西绿色制糖工程技术研究中心,广西大学绿色制糖团队
【出 处】
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广西糖业
【发表日期】
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2018年3期
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