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试验以豆奶粉、猕猴桃汁为原料,辅以各种辅料及添加剂制成猕猴桃豆奶饮料,通过L9(33)正交试验设计方案确定了饮料的最佳配方,探讨产品生产过程中的质量控制方法。
猕猴桃豆奶生产工艺与质量控制
【摘 要】
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试验以豆奶粉、猕猴桃汁为原料,辅以各种辅料及添加剂制成猕猴桃豆奶饮料,通过L9(33)正交试验设计方案确定了饮料的最佳配方,探讨产品生产过程中的质量控制方法。
【机 构】
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贵州海科实业发展有限公司,贵州北极熊实业有限公司
【出 处】
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山地农业生物学报
【发表日期】
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2014年05期
【基金项目】
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2012年贵阳市科技重大专项项目(筑科合同[2012]04-5号)
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