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酶联免疫法测定大曲酯化酶活力的条件优化
酶联免疫法测定大曲酯化酶活力的条件优化
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sscar126
【摘 要】
:
利用酶联免疫法(ELISA)对大曲中酯化酶活力进行测定,并对影响酯酶提取的关键参数进行研究分析。结果表明,声辐射时间为3s,总反应时间为7min,间歇时间为3s,超声提取功率为300W
【作 者】
:
王玉良
李兰
刘国英
胡传旺
李安军
蒋军
【机 构】
:
安徽古井贡酒股份有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2019年2期
【关键词】
:
大曲
酶联免疫法
酯化酶活力
提取参数
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利用酶联免疫法(ELISA)对大曲中酯化酶活力进行测定,并对影响酯酶提取的关键参数进行研究分析。结果表明,声辐射时间为3s,总反应时间为7min,间歇时间为3s,超声提取功率为300W,溶液体积为30mL,料液比参数为1.0∶100为酯酶最佳的提取条件。
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