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介绍了HACCP在食品行业实施背景和实施原则,利用HACCP体系重点对黑加仑果酱生产企业进行了全过程演示分析,识别了危害,确定了关键控制点和相应预防措施,明确了操作限值,通过监控使各种影响因素降到最低程度,确保产品安全卫士。
HACCP在黑加仑果酱生产企业中的应用
【摘 要】
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介绍了HACCP在食品行业实施背景和实施原则,利用HACCP体系重点对黑加仑果酱生产企业进行了全过程演示分析,识别了危害,确定了关键控制点和相应预防措施,明确了操作限值,通过
【机 构】
：
新疆中亚食品研发中心有限公司
【出 处】
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现代商业
【发表日期】
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2015年12期
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