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山东省位于中国江北茶区的最北部，茶树栽培上为次适宜区，也正是因为特殊的地理位置和气候环境，山东省的茶叶尤其是春茶，氨基酸含量高，水浸出物多。多年来，因为品质优势在全国培养了不少专门青睐山东茶的消费群体。山东省的春茶比江浙地区晚1个月左右，季节上没法和南方相比，所以我们要在栽培管理上下功夫，来保证春茶的产量和品质。