饲料资源匮乏已成为制约畜牧发展和影响生产效率的重要因素,人畜争粮的矛盾将日益突出。因此,积极开发利用新的饲料资源,已迫在眉睫。
　　1. 苹果渣
　　我国是世界上苹果生产大国之一,可年产苹果渣约100万吨。目前,苹果渣除少量被用于深加工外,绝大部分被遗弃。不仅浪费了资源,还严重污染了环境。苹果渣含有可溶性糖、氨基酸、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质,营养丰富,适口性好,具有开胃健脾的功效,是良好的多汁饲料资源。据测定,苹果渣含水量77.8%,粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量分别为6.2%、6.8%、16.9%、2.3%,钙、磷含量分别为0.06%、0.05%,还富含微量元素铜、铁、锌、锰、硒。总能值比小麦麸高1.02兆焦/千克,粗蛋白含量比甘薯干高,钙、磷、微量元素、氨基酸含量与甘薯干较为接近,铁、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、维生素B2的含量分别是玉米的4.9倍、1.7倍、1.2倍、2.75倍和3.5倍,在无氮浸出物中总糖占15%以上。苹果渣还含有丰富的维生素和果酸、果胶、果糖,有利于微生物的直接吸收和利用。
　　鲜苹果渣含水量较大,能量相对较低,因此饲喂量不宜过大,占日粮的1/3为宜,主要用于奶牛、奶山羊和育肥猪,同时鲜苹果渣酸度较大,pH值在3.5~4.8,饲喂前可用食碱进行中和处理(食碱用量为鲜果渣的0.5%~1.0%),再与精料拌在一起饲喂,以增强其适口性。苹果渣干粉使用较为广泛,但也应控制饲喂比例,在配合饲料中的比例为:仔猪占3%~7%、育肥猪占10%~25%、雏鸡占2%~4%、育成鸡占5%~10%、蛋鸡占3%~5%、牛羊精料补充料中占10%~25%。
　　2. 菌糠
　　据测定,收菌后的菌糠粗纤维降解50%、木质素降解20%,粗蛋白质含量由原来的2%可提高到6%~7%,脂肪含量比种菌前能增加1~5倍,而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外,菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖、铁、钙、锌和镁等矿物质元素,以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及其甙类,还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。菌糠经过适当处理、科学配合,可部分代替米糠、麦麸或精料饲喂畜禽动物,但不可挤占高能量、高蛋白饲料在日粮中的比例,否则,将影响动物的生产性能。利用菌糠时一定要将发霉、发黑等污染部分除掉,以防引起动物中毒。其次,要注意使用量。一般猪日粮中可占10%~20%、家禽日粮中占5%~10%、兔日粮中占15%~30%。
　　3. 树叶
　　树叶来源广泛,廉价易得,适口性好,营养价值高,尤其是刺槐、松树、桑、榆等树叶的蛋白质含量丰富(接近20%)。据测定,刺槐叶粉含粗蛋白质19.1%、粗脂肪5.4%、无氮浸出物44.6%、钙2.4%、磷0.03%,是畜禽良好的饲料。树叶既可鲜喂,也可采收后进行晒干制粉添加饲喂。试验证明,日粮中猪添加松针粉2.5%~4.5%、蛋鸡添加5%、奶牛添加10%,具有明显的增强机体抵抗力、减少疾病的发生、促进生长发育、提高肉蛋奶产量和改善品质的作用。
　　4. 大蒜秧
　　研究发现,大蒜秧不但含有蛋白质、粗纤维和矿物质等营养素,还含有一定量的生物活性物。据测定,大蒜秧含有粗蛋白12.32%,粗脂肪2.94%,粗纤维14.96%,钙0.88%,磷0.21%。用10%大蒜叶粉饲喂肉兔日增重可提高8.5%、料肉比降低2.8%,具有较好的促生长和抗病能力。日粮中添加适量的大蒜茎叶粉对奶牛也有较好的健胃增食和促进泌乳作用,可明显提高奶牛产奶量,增强机体免疫力,具有抗菌、抗病毒等功能,从而显著降低奶牛乳腺炎及前胃迟缓的发病率。因此,积极开发利用大蒜秧,不但能减轻农村环境污染,而且可充分利用资源,节省饲粮,降低养殖成本。
　　(作者联系地址:山东临沂市双岭路中段大学城生命科学学院 邮编:276005)