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应用荧光光谱、紫外差示光谱及园二色性光谱等生物物理技术研究长毛对虾酸性磷酸酶经乙二醇微扰后的分子构象变化情况，结果表明乙二醇对酶分子构象有显著的影响。酶的内源荧光强度随乙二醇浓度增大而增强，Ｔｙｒ、Ｔｒｐ残基的微环境发生明显的变化；紫外差示光谱在２２０和２７５ｎｍ出现２个负峰，而２３６ｎｍ出现正峰，２２０和２３６ｎｍ的差吸收与酶分子主链去折叠有关，而２７５ｎｍ主要与Ｔｒｐ残在微环境变化有关；乙二醇