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酱香型高温大曲中高产蛋白酶细菌的分离及鉴定
酱香型高温大曲中高产蛋白酶细菌的分离及鉴定
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tongjm2009
【摘 要】
:
用检测蛋白酶透明圈和蛋白酶活性测定相结合的方法,从酱香型高温大曲中筛选出1株高产蛋白酶细菌,并通过生理生化特征实验及16S r DNA序列同源性分析,鉴定该高产蛋白酶菌株为
【作 者】
:
曾德勇
方镒
刘涛
曹文涛
【机 构】
:
贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室,贵州国藏酒业有限责任公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2015年03期
【关键词】
:
解淀粉芽孢杆菌
高产蛋白酶
高温大曲
同源性分析
【基金项目】
:
贵州省科技厅工业公关项目,黔科合GZ字(2011)3015
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用检测蛋白酶透明圈和蛋白酶活性测定相结合的方法,从酱香型高温大曲中筛选出1株高产蛋白酶细菌,并通过生理生化特征实验及16S r DNA序列同源性分析,鉴定该高产蛋白酶菌株为解淀粉芽孢杆菌。
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