【摘 要】
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该研究旨在分析4个主产地（四川、重庆、云南和广西）的沃柑果皮中挥发性成分的差异性，并为沃柑的产地溯源和深加工提供数据支撑。利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了沃柑果皮挥发性成分，共鉴定出50种挥发性成分，其中萜烯类18种，醇类11种，醛类10种，酯类8种，酮类1种，其他类2种。柠檬烯是主要的挥发性物质，月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇、正辛醇、正辛醛、香茅醇、己醛、反式-2-己烯醛、桧烯、香芹
【机 构】
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西南大学/中国农业科学院柑桔研究所
【基金项目】
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重庆市技术创新与应用发展专项面上项目（cstc2021jscx-lyjsAX0007）； 农业农村部现代农业（柑橘）产业技术体系建设专项（CARS-26）； 国家重点研发计划项目（2019YFC1605604）；
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该研究旨在分析4个主产地（四川、重庆、云南和广西）的沃柑果皮中挥发性成分的差异性，并为沃柑的产地溯源和深加工提供数据支撑。利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了沃柑果皮挥发性成分，共鉴定出50种挥发性成分，其中萜烯类18种，醇类11种，醛类10种，酯类8种，酮类1种，其他类2种。柠檬烯是主要的挥发性物质，月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇、正辛醇、正辛醛、香茅醇、己醛、反式-2-己烯醛、桧烯、香芹酮和α-松油醇等次之。基于挥发性成分半定量结果，建立四川和重庆，云南和广西沃柑的正交偏最小二乘法判别分析模型，进而筛选出潜在生物标志物。结果表明，柠檬烯、芳樟醇和香茅醇可作为区分重庆和四川的潜在生物标志物，醋酸辛酯和α-松油醇可作为区分广西和云南的潜在生物标志物。
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