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一起由酸败方便面引起的食物中毒
一起由酸败方便面引起的食物中毒
来源 :上海预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:renmin9999
【摘 要】
:
酸败方便面中毒在我国少有发生,而日本则有过多起快餐面引起食物中毒事件的报道,原因物质均为面中的酸败油脂。我市于1998年8月12日发生一起进食油脂酸败方便面引起的食物中毒,
【作 者】
:
华曙虹
宋良
【机 构】
:
江苏省苏州市食品卫生监督检验所,江苏省苏州市新区卫生防疫站
【出 处】
:
上海预防医学杂志
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
食物中毒事件
进食
方便面
食油
原因
快餐
发生
酸败
油脂
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酸败方便面中毒在我国少有发生,而日本则有过多起快餐面引起食物中毒事件的报道,原因物质均为面中的酸败油脂。我市于1998年8月12日发生一起进食油脂酸败方便面引起的食物中毒,现将情况报告如下。
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