【摘 要】
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柿子在树上着生期长,成熟期集中,采后短期内极易软化变烂,给储藏、加工、运销等带来很大困难。解决柿子的保鲜储藏及鲜林的保鲜远程运输便成为急待解决的问题。这里介绍一种
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柿子在树上着生期长,成熟期集中,采后短期内极易软化变烂,给储藏、加工、运销等带来很大困难。解决柿子的保鲜储藏及鲜林的保鲜远程运输便成为急待解决的问题。这里介绍一种冷库加气调储藏法,该法可有效地保持柿子的品质风味,保持硬度,且储藏期较长,同时又可脱涩。选用厚度为0.06～0.08mm的聚乙烯薄膜袋,装入柿果,每袋装柿果7.5～10kg。每公斤柿果喷35%酒精2.6ml,加去氧剂0.8～1.6g,保持袋内含氧气3%
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