【摘 要】
:
根据藏耗牛酥油(简称酥油),1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycero,OPO)型结构脂以及米糠油等脂肪酸的组成及分布,运用物理混合的方法对其结构进行互
【机 构】
:
南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
:
国家自然科学地区基金项目(31660470);国家自然科学面上基金项目(31571870)
论文部分内容阅读
根据藏耗牛酥油(简称酥油),1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycero,OPO)型结构脂以及米糠油等脂肪酸的组成及分布,运用物理混合的方法对其结构进行互补,制备出一种与母乳脂肪酸结构及组成较为相似的母乳脂肪替代脂(HMFS)。在此过程中先选用Lingo模型进行拟合,得到最优物质的量比(即酥油∶OPO型结构脂∶米糠油=0.30∶0.36∶0.15)。通过模型评价,选用多种指标,对调配的HMFS进行相似度评分,发现物理混合制备的结构脂与母乳相似度较高,在
其他文献
建筑产品的特点之一就是体积庞大,投资额度高,一个建设工程项目小则几十万,大则上百亿元,若对建设项目的成本不加以有效的管理,对建设单位、施工单位乃至国家都会造成巨大的
本文从南宋朝野上下的祝寿风尚、理学思潮的影响、文人结社酬唱等外部环境和词体文学自身特点出发,全面系统地审视了南宋寿词繁盛的社会文化成因,藉以寻绎南宋寿词的价值及宋
经济新常态下,江苏高职毕业生就业质量影响因素众多。文章在对新常态下江苏人力资源需求转变分析的基础上,对江苏产业新体系的构建与高职人才供给的互动关系进行了阐述,对江
对企业名誉的主观认知性、双重时效性、期望差异性和价值性等特点进行理论分析,阐述企业危机管理过程中以议题管理、风险管理和期望空缺管理三个机制为核心的名誉管理理论,发
目的:探讨血清CD146与缺血性卒中后认知障碍的相关性。方法:收集缺血性脑卒中病患118例作为病例组,以健康体检的52例体检者为对照组,搜集入选者的病历资料等。病例组观察随访3
探讨了钛酸铝(AT)对堇青石质窑具机械强度和抗热震性的影响,分析了窑具材料在使用过程中存在的问题,并提出了解决方案.
采用热挤压和冷轧工艺生产HR3C无缝钢管,金属冷成型过程和成品性能均表明热挤压加冷轧工艺生产高合金难变形材料具有明显优势.热挤压加工变形时金属承受三向压应力,可以提高
本文用反应动力学方法研究了赤铁矿和含铁尾矿的絮凝过程。研究表明 ,矿物与高聚物的反应为准一级反应 ,并查明了高聚物对铁矿物选择性絮凝的原因
范曾辞赋具有广泛的社会影响,缘于他的特殊身份及社会背景外,还有就是其辞赋的现代品格。范曾辞赋主要不在于有其形,而在于得其神。得辞赋铺张扬厉之气势,其艺术精神与辞赋文
G201林口至向阳段是林口县域内“二纵一横”骨架公路网中的纵线之一。近年来林口县社会经济综合实力不断提升,刺激了县域内交通运输需求的快速增长,公路交通量已经翻倍。但因