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<正>"测定某种食物中的能量"是国家课程标准实验教科书《生物学》七年级下册(人民教育出版社,2012年)的一个探究性实验(详见教科书21页)。该实验设计精当,操作易行,能从多方面培养学生的实验技能,如量筒、温度计、酒精灯等实验器具的正确使用和数值读取。同时学生通过提出假设、设计验证、分工合作、查表与计算、对照比较、统计分析、集体讨论、表达交流等活动,将实验结果与能源、环保、材料等社会实际问题有机结合,这样促进了思维