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大米是我国人民日常生活当中必不可少的粮食种类,是我国大部分人民的主食。大米是稻谷经过一系列的加工程序之后制成的成品,在加工的过程当中要采用合适的设备和加工办法才能制成。大米加工的各个环节都要涉及相关的技术问题,而技术的高低直接关系着大米成品最后的质量以及人民的生活。基于此,过对我国大米加工技术现状的分析,探讨大米加工技术存在的问题,并且试图找到相应的解决措施。