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针对目前厨余连续流发酵产氢处理负荷不高、产氢率较低的难题，采用UASB反应器进行厨余发酵产氢研究。在温度为30℃，进水COD浓度为2000—10000mg/L，水力停留时间为2-6h条件下，产氢速率最大达到17．04/（L·d）。反应器内有颗粒污泥的形成，平均生物量达到6．17g/L，为氢气的产生提供了有利保障。当出水pH为4．2-4．4，碱度为260-340mg／L的条件下，乙醇和乙酸占挥发酸总量的89．2％，形成稳定的乙醇型发酵类型，反应器最高处理负荷COD达到60k/（m^3·d