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猪血富含蛋白质和各种无机盐等微量元素,还含有人体必需的八种氨基酸及其它营养成分,是一种丰富的全价蛋白质资源。猪血可以加工成为具有多种营养价值的产品,是人类蛋白质营养添加剂。而且在工业、农业、畜牧业、医药等方面都有广泛的用途。为此,大力开展猪血资源的综合利用,变废为宝,减少环境污染,前景是十分广阔的。