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用紫外-可见（UV-Vis）吸收光谱和1H核磁共振（NMR）谱研究了茶多酚类衍生物表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与Zn（Ⅱ）离子的相互作用，并用密度泛函理论（DFT）计算了EGCG与Zn（Ⅱ）离子络合前后的空间结构及其紫外和核磁共振谱．实验与理论研究结果表明：EGCG主要构象是其芳香B环以e键（平伏键）及芳香D环以a键（直立键）形式共同与C环链接．EGCG通过其芳香D环上酚羟基与Zn（11）离子相互作用，生成稳定的Zn（Ⅱ）与EGCG摩尔比为1：1的Zn（Ⅱ）-EGCG四面体络合物．