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我国是世界水禽生产大国,2005年中国鸭肉产量235.01万吨,鸭的屠宰量18.04亿只,位居世界第一,但人均鸭肉占有量仅1.81kg,是世界人均的第五位,生产大国却不是生产强国。在近年水禽业快速发展的同时,我们也面临饲养技术落后、产品品种单一、屠宰加工工艺相对滞后等诸多问题。为了谋求产业持续健康发展,增进交流与技术创新,我们组织召开本次“全国水禽发展与技术创新研讨会”。着眼当前,放眼未来,让我们共同探索我国水禽业发展之路。