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以乙醇为浸提溶剂,以多酚提取率为评价指标,采用加热回流方法提取布渣叶多酚,通过单因素实验和正交实验探讨了提取温度、提取时间、乙醇体积分数及料液比对布渣叶多酚提取率的影响;利用DPPH自由基、超氧阴离子自由基抗氧化检测模型和LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症模型分别评价了最优提取工艺下布渣叶多酚的抗氧化与抗炎活性。结果表明,布渣叶多酚的最优提取工艺为：料液比1∶40（g∶mL）、提取温度80℃、乙醇体积分数50%、提取时间60min,在此条件下,布渣叶多酚提取率达到（75.4±0.56）mg