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采用超临界流体萃取技术提取茶叶中的香气成分,研究温度、压力、时间、CO2流量对超临界流体萃取得率的影响,通用正交实验法进行最佳工艺优化并对产物进行GC/MS定性分析。结果表明:萃取时间4h、萃取温度50℃、CO2流量8L/h、萃取压力30MPa时得率为2.82%,共鉴定出28种香味成分。
超临界流体萃取茶叶香气成分的研究
【摘 要】
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采用超临界流体萃取技术提取茶叶中的香气成分,研究温度、压力、时间、CO2流量对超临界流体萃取得率的影响,通用正交实验法进行最佳工艺优化并对产物进行GC/MS定性分析。结果
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院 郑州450002;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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