【摘 要】
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目的提取葛根中多糖并研究葛根多糖对氧自由基的清除作用。方法用水煮醇沉法提取葛根多糖,采用改良Sevag法脱游离蛋白,用蒽酮-硫酸脱水并显色,以葡萄糖作对照品,在620 nm处测
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目的提取葛根中多糖并研究葛根多糖对氧自由基的清除作用。方法用水煮醇沉法提取葛根多糖,采用改良Sevag法脱游离蛋白,用蒽酮-硫酸脱水并显色,以葡萄糖作对照品,在620 nm处测吸收度,在320 nm处测定多糖对邻苯三酚自氧化产生的氧自由基的清除率。结果葛根中多糖的含量为0.588 5%,平均回收率为105%,对氧自由基具有清除率为33.07%。结论葛根多糖对自由基有清除作用,本方法提取葛根中多糖简便、快速、准确、重现性好,结果满意。
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