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西番莲别名香果、鸡蛋果，为西番莲属多年生木质藤本植物，广泛分布与热带、亚热带地区，果实中果汁含量为35％～38％。西番莲鲜榨果汁具有独特的香气，适于制作饮品，但因其酸度过高，所以一般用于与其他饮料进行复配。西番莲非常适合调整
西番莲温州蜜柑复合饮料配方及稳定性研究
【摘 要】
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西番莲别名香果、鸡蛋果，为西番莲属多年生木质藤本植物，广泛分布与热带、亚热带地区，果实中果汁含量为35％～38％。西番莲鲜榨果汁具有独特的香气，适于制作饮品，但因其酸度过高，所以一般
【出 处】
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食品信息与技术
【发表日期】
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2004年5期
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