我们单位附近有一个煎饼摊儿，摊主是一位年约五十开外的大妈，每天早上风雨无阻地准时出摊，为老百姓们解决早点问题。
　　她是本地人，身材微胖，衣着朴素，套袖、围裙、帽子一个也不少。她技艺娴熟，手法精准，一气呵成，而且味道不赖。
　　但以上皆不是她摊位前排长队的原因。煎饼虽然口味很好，到底还是普通煎饼；但大妈不是普通大妈，她是这一片儿的煎饼之魂。
　　首先要提的是大妈激昂的情绪——大妈一直在怒气槽充盈的状态中完成每天的攤煎饼工作，于是，大家对其爱称为“愤怒的大妈”。
　　“干吗呢？我这儿都摊完了，你钱还没掏出来，下次你给我提前准备好！”大妈横眉立目。
　　“愣什么神呢？钱桶就在那儿放着呢，自己往里扔，要不然我帮你指指路？”大妈脸色一寒。


　　有一回轮到了一个小伙子，他哈着手说：“大妈，多刷点儿辣椒，我爱吃辣。”
　　大妈抬起脸仰天四十五度翻了一个蹦白的白眼：“不放，我这辣椒特别辣，就只能放这么多，放多了变味儿，我这是煎饼，不是辣子鸡，你要觉得不够辣，你找别地儿吃去。”
　　小伙子挨了撅，连忙搓着手说：“吃吃吃，辣辣辣。”
　　一个姑娘小心翼翼地说：“大妈，摊一个煎饼，两个鸡蛋的。”姑娘言简意赅，手里不多不少正合适的零钱放入钱桶，然后摘了一个塑料袋，恭恭敬敬垂手站那儿等着，这一看就是老顾客，规矩懂得。
　　大妈抬头撇了姑娘一眼：“你可比上一次胖多了，吃什么俩鸡蛋的？”
　　姑娘脸色紫了一下，一副毒气攻心的样子，“大妈你认错人了吧，我是第一次来。”
　　“上礼拜你穿一件黄色大衣吧，红围巾。”大妈头也没抬，“次次来俩鸡蛋，我能认错人吗？”大妈到底不是一般的大妈，手上摊着煎饼，脑里运行着大数据。毒性过于猛烈，姑娘终于一股黑气涌上面门。“还是俩鸡蛋？”大妈咄咄逼人。“一个。”姑娘咬着嘴唇，快滴出血来。
　　“钱放多了自己拿回去。”大妈满意了，大家也就踏实了。后面几个姑娘默默地戴上了口罩。
　　大妈生意极好，有些时候没有出摊儿，大家都一脸失落。他们早起从温暖的被窝里钻出来走出去，有最近减肥失败自暴自弃的消极女士，有昨天刚被老板奚落恨天恨地的暴躁男人，大家都觉得自己应该是过着远高于现在生活水准的人，怒气冲冲、牛气哄哄地行走在路上。
　　然后他们聚集在大妈这里，被大妈数落一番，或者是看别人被大妈数落一番，一人直接或间接地挨上一个响亮的嘴巴子，于是灭了心中虚妄的嗨，醒过闷儿来后，才能想明白“快拉倒吧，该干吗干吗去”的道理，大家都找回了自己，踏踏实实丧气巴拉地分头上班，各安天命。
　　日本有温暖大叔的深夜食堂，我们有愤怒大妈的清晨煎饼。殊途同归，都是为了找自己。你看那一个个挨了骂的人，捧着热乎的煎饼心满意足离去的样子，仿佛只有这样，才算是一个像样的早上。这么看来，大妈真是一个流落凡间的煎饼天使啊。
　　（小宝摘自豆瓣）