【摘 要】
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研究了不同聚合度的低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖效果,以及青春双歧杆菌利用低聚木糖的规律,并对其代谢产物进行了分析。结果表明,在分别以木二糖和木三糖,木四糖和木五糖,木六糖
【机 构】
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南京林业大学化学工程学院,南京林业大学信息科学技术学院,英国苏塞克斯大学工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(39770601);高等学校博士学科点科研基金资助项目(20050298010)
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研究了不同聚合度的低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖效果,以及青春双歧杆菌利用低聚木糖的规律,并对其代谢产物进行了分析。结果表明,在分别以木二糖和木三糖,木四糖和木五糖,木六糖、木七糖和木八糖3组混合组分为碳源的培养基中,青春双歧杆菌菌体浓度增殖倍数分别为4.0、3.0和2.0。青春双歧杆菌优先利用聚合度较低的低聚木糖,并代谢产生短链脂肪酸,如乳酸、乙酸、丙酸和丁酸,其总酸含量在2.28~5.70g/L。
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